Mes premiers pas en cuisine… Ce gâteau me rappelle les goûters de mon enfance !

Simple et rapide à réaliser, j’étais fière de recevoir amis et famille et de les régaler avec cette douceur moelleuse et fruitée à l’intérieur, dorée à l’extérieur.

Je le servais alors à l’endroit pour un effet plus rustique!

Présenté à l’envers, décoré de fines tranches de pomme et d’une ganache caramel beurre salé pour une version plus sophistiquée.

Ce gâteau se réalise aussi avec des abricots, des cerises, des poires…

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 210°.

Mettez le sucre et les œufs dans un cul de poule et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la farine tamisée et la levure et travaillez à la spatule.

Incorporez alors le beurre fondu et l’huile.

Versez la préparation dans un moule Flexipan de préférence (pour un démoulage facile) et ajoutez les fruits coupés en dés ou en lamelles sur le dessus de la préparation.

Enfournez 10 minutes à 210°, puis baissez le four à 170° et continuez à cuire environ 40 minutes.

Démoulez après quelques minutes de refroidissement.

Le gâteau peut se présenter les pommes sur le dessus ou bien retourné, les pommes en dessous.

Il peut être décoré de lamelles de pommes coupées à la mandoline et d’une ganache caramel-beurre salé.

Et voilà le résultat ! Bonne dégustation !