Le guacamole, je l’ai découvert lors de mon séjour au Mexique il y a 25 ans.
Cette purée d’avocat est juste divine, piquante à souhait et parfumée de coriandre.
Facile à réaliser, (le plus compliqué étant de trouver des avocats à point), il apportera de l’exotisme à vos apéros.
N’hésitez pas à préparer une petite Margarita pour rester dans le thème 😜.
(1/3 Tequila, 1/3 Triple Sec ou Cointreau, 1/3 jus de citron vert. Mixez le tout avec des glaçons)
Ingrédients
| 3 avocats mûrs 1 tomate épluchée et épépinée, coupée en petits dés 1/2 oignon finement hâché 1 piment Serrano épépiné et finement haché (à défaut, on peut utiliser du Tabasco) 1 poignée de coriandre hachée Sel |
Préparation
Ecrasez grossièrement les avocats à la fourchette puis ajoutez les autres ingrédients.
Le citron empêche l’avocat de noircir mais ne doit pas être trop présent.
Rectifiez l’assaisonnement selon vos préférences.
Servez avec des chips de tortillas, des crudités ou en accompagnement de vos plats !
Et voilà, votre guacamole maison est prêt !
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