Fini la mayo industrielle !
Cette recette de mayonnaise maison simple et rapide à réaliser accompagnera à merveille vos plats.
Cependant, attention à ne pas en faire trop à la fois, car il est préférable de la consommer rapidement. Vous pouvez la garder au réfrigérateur, mais pour une durée maximale de 24h !
Ingrédients
1 jaune d’oeuf 1 c.à.s de moutarde forte Huile végétale Jus d’un demi-citron ou du vinaigre blanc Sel et poivre Herbes aromatiques au choix |
Préparation
Tous les ingrédients doivent être à température ambiante
Emulsionnez 1 jaune d’oeuf avec une cuillère à soupe de moutarde, du sel et du poivre.
Ajoutez l’huile en filet tout en continuant de fouetter jusqu’à l’obtention de la texture voulue.
Ajoutez le jus de citron ou le vinaigre blanc.
Ajoutez-y les herbes aromatiques de votre choix et c’est déjà prêt !
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Idée recette : Asperges blanches à la mayonnaise
